RECIPE レシピ
16cm・20cm
2024.09.13NEW
絶対に骨のない安心な鯛おこわ
材料
bestpot20cm 使用（4人分）
☑︎米：1合
☑︎もち米：1合
☑︎鯛（刺身用）：さくで2枚
☑︎生姜：3、4枚
☑︎昆布：10㎝四方のもの1枚
☑︎水：370㎖
☑︎酒：大さじ1
☑︎みりん：大さじ1
☑︎塩：小さじ1/2
☑︎さくら塩漬けなど（あしらい用）：適量
☑︎米：1合
☑︎もち米：1合
☑︎鯛（刺身用）：さくで2枚
☑︎生姜：3、4枚
☑︎昆布：10㎝四方のもの1枚
☑︎水：370㎖
☑︎酒：大さじ1
☑︎みりん：大さじ1
☑︎塩：小さじ1/2
☑︎さくら塩漬けなど（あしらい用）：適量
作り方
- ①米ともち米は洗米して吸水しておく。（30分～）鯛は鍋（または炊飯器）に入る大きさに切り、生姜は薄切り、昆布は繊維に逆らって切り込みを数か所入れて水に漬けておく。
- ②鍋に水気を切った米ともち米、昆布、鯛、生姜、酒、みりんの順に入れて蓋をして強火にかける。（炊飯器の場合は炊飯ボタンを押す）
- ③②が沸騰したら弱火に落として10分加熱する。
- ④火を止めたら10分蒸らし、茶碗にもりつけたらさくらなどをあしらう。
『鯛のおこわ』小さいお子さんがいても骨がないから安心して食べさせられます。
理由はね、お刺身の鯛を使うから☝️
一尾魚の鯛も良いけどね、炊けたら混ぜて食べるだけ
今回のレシピはMOLATURAアンバサダー@hidamarikitchenさんに作って頂きました。